Nos plats traditionnels revisités !

Une expérience unique et délicieuse

Notre Restaurant Le 16.9e est un établissement mêlant les plats traditionnelles français à l'originalité du Chef Johan THIERRY et de toute sa brigade. Revisiter des célèbres recettes tels que le Cordon Bleu ou bien le Croque Monsieur, vous feras vivre un nouveau voyage culinaire.

Des produits frais en direct de notre potager

Manger sain et local ? C'est possible grâce aux nombreux fruits et légumes cultivés dans notre potager sur le toit de l’hôtel.
Avec l'agriculture hors-sol, en aéroponie et hydroponie, nous obtenons de beaux produits juste au dessus de nos têtes, au 7e étage de l’hôtel. 
Nos produits frais descendent ensuite dans nos cuisines afin d’agrémenter nos bons petits plats !